Tag Archives: Cioccolato

Fluffosa con cioccolato alle mandorle

Più di qualcuno mi aveva chiesto che dolce avrei fatto per il mio compleanno.

Anche io me lo sono chiesta per un po’!

Avevo una sola certezza…lo volevo pieno di cioccolata!

fluffosa-cioccolata-mandorle-03

Visto il successo della fluffosa, ho deciso di fare una morbida fluffosa al cioccolata con aggiunta di mandorle, ricoperta di una glassa al cioccolato fondente con latte di mandorla.

Alla glassa non ho aggiunto zucchero visto che il latte e’ già molto dolce.

Non ho finito di servire le porzioni, che mi hanno chiesto il bis!Cosi e’ un gusto cucinare!

fluffosa-cioccolata-mandorle-02

Ingredienti:

6 uova

300 gr di zucchero

180 gr di farina

60 gr di farina di mandorle

60 gr di cacao

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

180 gr di acqua tiepida

130 gr di olio

1 bustina di cremor tartaro

scorza di limone

fluffosa-cioccolata-mandorle-01

Per la copertura:

150 gr di latte di mandorle

300 gr di cioccolato fondente

(altro…)


Torta alle mandorle con crema di ricotta

Lo so…si è riaperta la stagione del forno acceso!ma qui il tempo per infornare è sempre molto poco.

Mia cresce e ha bisogno di sempre più attenzioni!

Ma, il lato positivo, e’ che quando decido di fare un dolce penso a lungo “cosa” vorrei mangiare, che ingrediente principale voglio usare e me lo godo di più!

Qui ho optato per un dolce non troppo dolce, ma con una crema simile a quella dei cannoli siciliani che gli dà carattere.

torta-mandorle-crema-ricotta-01

Ingredienti:

4 uova

200 ml di olio d’oliva

250 gr di zucchero

200 ml di latte

300 gr di farina 00

200 gr di farina di mandorle

1 bustino lievito

1 pizzico di sale

torta-mandorle-crema-ricotta-02

Per la crema:

500 gr di ricotta

125 gr di zucchero a velo

50 gr di arancia candita

50 gr di gocce di cioccolato

(altro…)


Cheesecake variegata bianca e nera

E’ sempre così, io ci arrivò dopo!

Siamo a fine estate, ma la fissa delle cheesecake senza forno mi è presa ora!che posso farci?!?

Dopo la cheesecake con cioccolato gianduia, arriva quella con cioccolato bianco e fondente.

cheesecake-variegata-01

Un dolce tripudio di cioccolata, ma veloce e anche di effetto.

Proprio per farlo più cioccolatoso possibile, ho usato biscotti al cacao a pper la base e per la decorazione.

Ingredienti  per la base:

150 gr di biscotti al cacao

100 gr di burro

cheesecake-variegata-02

per le creme:

250 gr di mascarpone

200 gr di formaggio spalmabile

150 ml di panna da montare

100 gr di cioccolato bianco

100 gr di cioccolato fondente

2 fogli di colla di pesce

125 gr di zucchero a velo

(altro…)


Cheesecake al cioccolato gianduia

Era un po che volevo provare qualche altra cheesecake.

E pensando al gusto, quale migliore della cioccolata?!?

Cheesecake cioccolato nocciole 01

Ho così deciso di fare una cheesecake al cioccolato gianduia e tant’è nocciole per rendere tutto assolutamente godurioso!

Un dolce semplice da fare, che finisce in un lampo.

Cheesecake cioccolato nocciole 02

Ingredienti per la base:

100 gr di biscotti secchi

20 gr di amaretti

100 gr di burro

Per la farcia:

200 ml di panna montata

500 gr di mascarpone

200 gr di cioccolata gianduia con granella di nocciola

100 gr di cioccolato fondente

2 fogli di colla di pesce

125 gr di zucchero a velo

Preparazione:

Tritate i biscotti con gli amaretti.

Sciogliete il burro e poi unitelo ai biscotti.

Ricoprite il fondo di una tortiera a cerniera con la base dei biscotti.

Livellateli e mettete in frigo per 30 minuti.

Intanto preparate la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.

Sciogliete la cioccolata a bagnomaria e unitela al composto di mascarpone.

Montate la panna e unitela con delicatezza al mascarpone mescolando dal basso verso l’alto.

Mettete in ammollo la colla di pesce per qualche minuto.

Scioglietela in un cucchiaio di latte caldo e unitela al la crema.

Versate tutto sopra la base dei biscotti e mettete in frigo per un’ora.

Togliete dal frigo, decorate con granella di nocciola e mettete nuovamente in frigo per almeno 3 ore.

Prima di servire, togliete la parte della tortiera con la cerniera e portate in tavola.

Sparira prima che possiate finire la frase “ecco il dolce”!

 


Torta rovesciata con ricotta

Non so se sia un dolce che si addice al caldo che fa, ma avevo voglia di fare qualcosa con la ricotta e il cioccolato.

Visto che la principessa mi da sempre poco tempo per cucinare, cercavo qualcosa di veloce, e ho trovato questa versione semplice ma golosa.

Torta ricotta rovesciata 01

Senza uso di burro (solo per la teglia) ne olio mi illudo che sia quasi light!

Ingredienti per la crema :

500 gr di ricotta

4 cucchiai di zucchero

3 pugni di gocce di cioccolato

3 tuorli

Torta ricotta rovesciata 02

Ingredienti per la base :

120 gr di farina

120 gr di zucchero

4 uova

1/2 bustina di lievito

1/2 buccia di limone grattugiata

(altro…)


Fluffosa cioccolatosa

Abbiamo festeggiato i sei mesi di Mia, e che dolce preparare?!

Quando ho chiesto le preferenze in casa, la risposta è stata rapida, fluffosa!

Visto il periodo alla ricerca di cioccolato di tutta la famiglia, ho deciso di farla cioccolatosa.

Neanche da dire che è stato un successo.

Fluffosa chiffon cake cioccolato 01

Questa torta è sempre spettacolare e facile.

Ingredienti:

7 uova

150 gr di farina

50 gr di fecola di patate

2 cucchiaini di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

120 ml di olio di semi

180 gr di acqua

1/2 cucchiaino di cremor tartaro

30 gr di cacao amaro

40 gr di zucchero a velo

aroma di vaniglia

Fluffosa chiffon e cake cioccolato 02

(altro…)


Ciambellone cioccolato e caffè

Quando ho visto la ricetta su Ifood non ho saputo resistere a questa ciambella tutta cioccolato.

Ho apportato qualche modifica per più adattarla alla nostra gola!

L’avevo preparata per un’amica,ma non avevo avuto tempo di scattare le foto e preparare la ricetta.

Cosi ho dovuto rifarla…che peccato!

Ciambella cioccolato caffe01

Una ciambella morbida e cioccolatosa,con una punta di caffè e ricoperta da un po di crema gianduia fatta in casa…insomma una fetta tira l’altra peggio delle ciliegie!

Ciambella cioccolato caffè 02

Ingredienti:

200 gr di burro

3 uova

120 gr di farina

300 gr di zucchero

80 gr di cacao

1 cucchiaio di caffè solubile

2 cucchiai di Marsala

8 gr di lievito

(altro…)


Chocolate beetroot cake

Appena ho visto la foto della re-cake di questo mese l’ho trovata goduriosa!

Cioccolato puro!In tutte le sue forme migliori :farcia, glassa,torta!

Ma, devo essere onesta, quando ho letto tra gli ingredienti “barbabietola” sono rimasta molto perplessa!

Per fortuna la voglia di cioccolata è stata più forte…e così ho re-cakato anche questo mese.

E questa meraviglia di dolce sofficisso (proprio grazie alla barbabietola),con una crema di burro al cioccolato (che è meglio non assaggiare prima di aver finito altrimenti non ne resta per farcire!) e una glassa al cioccolato morbida e’ finito troppo in fretta tanto è vero che non sono riuscita a scattare la foto della fetta tagliata…mangiato in un baleno!

Torta cioccolato barbabietola 01

Ingredienti per la torta:

200 gr di cioccolato fondente

4 cucchiai di caffe

200 gr di burro a cubetti

135 gr di farina

1 cucchiaino di lievito

3 cucchiai di cacao

250 gr di purea di barbabietola

5 uova

200 gr di zucchero

Torta cioccolato barbabietola 02

Per la crema di burro:

300 gr di zucchero a velo

100 ml di panna

150 gr di burro ammorbidito

50 gr di cacao

Per la glassa:

200 ml di panna

200 gr di cioccolato fondente

4 cucchiai di sciroppo d’acero

(altro…)


Vanillacake con crema caffè e ganache cioccolato

Nuovo mese, nuovo scambio ricette!

Adoro questo “gioco” perché mi da la possibilità di vedere meglio i blog delle altre bloggalline.Avendo sempre poco tempo ed essendo il nostro un “pollaio” numeroso, è difficile conoscere tutte, con lo scambio riesco a conoscerne meglio una nuova al mese!Due contando anche chi rifarà una mia ricetta!

Questo mese ho “spiato” e rifatto una ricetta del blog dal nome frizzante “ciliegine rosse e polpette piccanti”!Blog tenuto da due amiche che si divertono in cucina (con risultati bellissimi e buonissimi vista la ricetta che ho scelto!)

Vanillacake tiramisù cioccolata 01

Ho deciso di provare la loro Vanillacake con crema tiramisù e ganache cioccolato così sono anche riuscita ad usare un po del cioccolato delle uova di Pasqua!Ho solamente aggiunto un po di amaretti alla crema tiramisù e qualcuno come decorazione.

Beh che dire…portata a cena da amici, non sono riuscita a fotografarla tagliata, è sparita in un lampo!

Vanillacake tiramisù cioccolata 02

Ingredienti per la base:

113 gr di burro a temperatura ambiente

310 gr di farina

320 gr di zucchero

3 uova medie

12 gr di lievito

3 gr di sale

230 gr di latte

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Vanillacake caffè cioccolato 03

(altro…)


Torta tarte al cioccolato fondente e fragole

Era un po che giravo intorno a questa ricetta di tarte al cioccolato, ma per un motivo o un altro restava sempre lì da fare.

Ultimamente vista la mia “sete” di cioccolata, ho deciso che era giunto il momento, è così per festeggiare i 4 mesi della nostra principessa, ho comprato un cestino di fragole, una bella stecca di cioccolato e via.

Tarte cioccolata fragole 01

Questa ricetta la potrete utilizzare anche dopo Pasqua per finire la cioccolata delle uova (a casa nostra questo problema non sussiste, ma magari da voi è diverso!)

Torta tarte cioccolato fragole 02

Ingredienti per la base di pasta sucree:

125 gr di farina

50 gr di burro

50 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 uovo

Torta tarte cioccolato fragole 03

(altro…)