White cake torta cioccolato bianco

Questo mese, con lo scambio ricette, ho conosciuto il blog di due amiche Giusy e Vale!

Due ragazze con la passione per la cucina.

Quando ho visitato il loro blog in cerca della ricetta da re-cakare…mi sono innamorata di questa white cake all’insegna del cioccolato bianco!

Torta cioccolato bianco 01

Visto il caldo dei giorni scorsi, mi è venuto spontaneo abbinarci delle fragole rosse e profumate.

Lo so che penserete “sarà mica troppo dolce?” , ma vi assicuro che il risultato è ottimo!

Torta cioccolato bianco 02

Ingredienti:

300 gr di cioccolato bianco (200 per il dolce e 100 per la copertura)

1 vaschetta di fragole fresche

1/2 vasetto di marmellata di fragole

125 gr di burro

150 gr di zucchero

220 gr di farina

2 uova medie (io 3 perché erano piccine)

3 cucchiai di Marsala

250 gr di latte

1 bustina di lievito

Torta cioccolato bianco 03

Preparazione:

Grattuggiate 200 gr di cioccolato.

Mettete nella planetaria 30 gr di burro ammorbidito (a pomata) e il cioccolato.

Accendete a velocità media e aggiungete in successione lo zucchero, il burro restante, le uova, 1 cucchiaio di liquore, la farina, il latte e il lievito.

Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm (così viene alta) e versateci il composto.

Infornate per circa 40 minuti a 180 gradi (comunque fate la prova stecchino).

Una volta cotta, fate raffreddare e solo quando sarà ben fredda, tagliate a metà e versate la marmellata di fragole (tenetene 2 cucchiai a parte)

Lavate e tagliate a fettine le fragole fresche.

Preparate della ganache di cioccolato bianco facendo bollire 100 gr di panna (spegnete il fuoco appena inizia a bollire) e versateci dentro 100 gr di cioccolato bianco spezzettato.

Mescolate con cura in modo che si sciolga tutto e lasciate raffreddare prima di montarlo.

Una volta freddato il cioccolato lo montate nella planetaria per qualche minuto.

Ricoprite la torta con la ganache e decorate con le fragole fresche.

In una tazzina versate 2 cucchiai di marmellata di fragole e 2 cucchiai di liquore,mescolate e versate sulle fragole.

Mettete in frigo almeno 4 ore prima di servire.

 

 

 


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