Fluffosa al limone bio e cioccolato bianco

Primo anno di ifood…primo compleanno di questo meraviglioso mondo fatto di persone con una passione immensa per il cibo, per la sperimentazione, la condivisione di ricette sempre gustose, divertenti e buone!

Fare parte di questo gruppo e’ una continua stimolazione a fare ed esprimere la mia creatività, creatività che non pensavo di avere, ma ho scoperto in cucina anche grazie a tutti voi!

Fluffosa limone 01

E in questo gruppo la creatività non manca!Ecco dove è nata la Fluffosa!Un dolce alto, morbido e semplice ottimo per la colazione, il the del pomeriggio o davanti alla TV sul divano…insomma perfetto per ogni occasione!

Visto i limoni bio del papà, ho deciso di farne questa versione profumata da un tono leggermente acidulo, smorzato dal cioccolato bianco di copertura.

Fluffosa limone 02

Ingredienti:

5 uova

130 gr di acqua

80 gr olio di semi

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di cremor tartaro

200 gr di farina

300 gr di zucchero

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

2 bucce di limone grattugiate

2 cucchiai di succo di limone

1/2 cucchiaino di sale

Fluffosa limone 03

Per la glassa:

100 gr di cioccolato bianco

1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unite l’acqua, l’olio, il succo di limone e la buccia.

A parte mescolate la farina con il bicarbonato, il sale e l’estratto di vaniglia e poi unirli ai tuorli.

Montate a neve gli albumi con il cremor tartato e poi uniteli ai tuorli mescolando con cura.

Mettete l’impasto in uno stampo da chiffon cake senza imburrare ne infarinare.

Inofornate a 180 gradi per circa 60 minuti.

Una volta cotta fate raffreddare capovolta.

Intanto fate fondere il cioccolato bianco con il succo di limone.

Decorate il dolce con la cioccolata.

 

 


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